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食品知识科普：
控制食品中沙门菌的生长繁殖：沙门菌繁殖的基本因素是温度和时间。食品工业、集体食堂、食品销售网点，应根据现有条件对食品进行低温储藏，以控制沙门菌的生长繁殖。此外，生食品要及时加工，加工后的熟食品要尽快降温，低温贮藏并尽可能地缩短存储时间（保存时间应在6小时内）。
食用前彻底杀灭沙门菌：对沙门菌污染的食品进行彻底的加热灭菌，是预防沙门菌食物中毒的关键措施。
①各种生食品食用前要蒸熟煮透。如彻底杀灭肉类中可能存在的沙门菌，应使肉块深部达80℃并持续12分钟以上或肉块重量1kg以下，持续煮沸2.5~3小时，禽蛋类应煮沸8分钟以上。
②剩余饭菜和存放时间达4小时以上的熟肉或肉制品，食用前必须回锅。
③生吃食品食用前要洗净、消毒。
食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是江苏盐城食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求江苏盐城企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。
江苏盐城食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请iso认证已经成为最基本要求，也是江苏盐城食品公司内部规范运作必要手段。所以江苏盐城食品做iso认证欢迎找江苏盐城景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！